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实拍:农村杀猪全过程!  

2014-09-03 01:38:39|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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实拍:农村杀猪全过程!场面血腥(女士止步) - 红苹果 - 红苹果的博客

实拍:农村杀猪全过程!
实拍:农村杀猪全过程!场面血腥(女士止步) - 红苹果 - 红苹果的博客

1,: 农村家家都养猪,年前节后,杀猪的便多起来。平时就喂自家地里种的玉米杂粮饲料,

到了年底有的杀了吃肉,过一个美味幸福年,或者干脆卖掉获得一笔现金。农村人不一定家家都杀猪,

今年你家杀,明年他家杀,但是肉是不能不砍的,大多是几家商量好,一头猪几家一分就没了。

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2:提前一天就开始不给猪喂食了,这叫空肠,免得打扫猪肚猪肠时一大堆的粪便。

杀猪一般在上午,主人早早起来打扫好庭院 。
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3:猪虽然吃的胖胖的一身膘,到了这时它似乎也预感到什么,会疯似地在圈里乱窜。

这捉猪也有很大的学问,一般是由一个劲大、身手灵活的小伙先捉住一只后腿往高一提,然后其他人忙着捉腿的捉腿,揪耳的揪耳,按老实后再用绳子把四个腿前后一并牢牢绑住,用木杠抬到院子里的炕桌上。所以要准备好绑猪的绳子。
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:4:杀猪也要请师父的。不会杀猪的杀完后猪出血少,猪肉的颜色因为血没流净而颜色发红的。
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5:一般杀猪前家里妇女会准备一大锅开水,一会儿会用到哦
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:6: 这些是农村杀猪匠的专用武器!
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7:一大缸清水。
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:8:捉猪也不简单,要请好几个人 才能制住它。
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9: 好不容易才把这家伙给控制住!
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:10:这杀猪捅刀子是大有学问的,下刀子一定要准,准了,直接扎在脖子上的血管上,

这血就放的干净,猪也就死的快,否则,猪就有可能“起死回生”。
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11:开始放血了 ,有点血腥哦!
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12: 确实有点吓人!
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13:要等血放干净了!
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:14:开始烫猪了。
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15: 以前准备的开水就用上了
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16:大家七手八脚地把猪抬到锅台上,猪手用开水一浇一泡,再用专用的刨刀一刮就轻易下来了,

就像剔光头一样,一刮下去,白净一条。肉皮用水烫的时间不能太长,否则把肉皮都会烫火、烫坏,

那些猪头等地方就用瓢舀上开水一边浇一边刮。
实拍:农村杀猪全过程!场面血腥(女士止步) - 红苹果 - 红苹果的博客:
17: 先把猪头卸下来,然后再用一个钩子把剩下的吊在梯子上。
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18:屠夫用刀把猪从下到上剖开,先把内脏一样一样分类拿下,心啊、肝啊、肺的放在一个大盆子里,
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19:下一步就是剔骨头割肉了。把剩下的猪的躯体放到门板上,分成两半,

剔下脊梁骨、排骨,剩下的肉就会按主人的吩咐割下来。
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20: 一家分的一块,看吧这大嫂子美的!
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21:下来就是酬谢师父了,新鲜的猪肉,还有白菜血豆腐!
以上农村杀猪资料来源于网络!

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